2018年锦康餐饮暑期综合管理培训圆满落幕!
2018-08-31  来自: 武汉锦康餐饮管理有限公司浏览次数:67

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         为了使全体管理人员充分了解公司推进的改革,培养项目管理人员的专业知识及经营管理能力、团队之间的协助精神,磨练团队的意志,培养超强的执行力,武汉锦康餐饮管理有限公司各层级管理人员齐聚一堂,在武汉开展为期7天的暑期综合管理培训。参加这次培训的有———董事长、总经理、部分全国各区域总经理、部分项目经理、助理、厨师长、成本会计、总部各职能部门等相关人员。

        武汉夏天的清晨也带着一丝火辣辣的味道,每天七点半不到,全体学员就已经正式集结完毕,酷暑的天气,汗湿的衣衫只是军训的点缀,没有什么能阻挡我们前进的步伐。

        为了培养更多的优秀人才,提升执行力及整体管理运营水平,公司特聘“东方美食学院”讲师王晓英老师莅临指导与培训,王老师多年来一直潜心研究餐饮行业管理与HR资源培训,其足迹遍布全国26座城市,课程更是“寓观念于谈笑间,蕴哲理于诙谐中”,深受学员们的一致认可与好评。此次武汉锦康之行,王老师结合团餐行业的发展趋势,为“锦康”量身制定了三天的管理培训课程。


    2018年锦康餐饮暑期综合管理培训圆满落幕!|新闻资讯-武汉锦康餐饮管理有限公司
 

        8月1日上午,王老师带领大家分析了团餐行业的发展趋势,系统学习了团餐店长组织结构等。下午,分享了如何打造团餐产品系统,晚上结合白天的知识课程,针对团餐店长的日常管理进行了“店长的一天”的演练。 8月2日,王老师为我们讲解了目前团餐的升级与产品系统的打造,团餐业务系统再造等课件。满满的干货,满满的激情,在场的小伙伴也非常给力,认真听讲、做笔记,积极与老师互动,当星辰悄然爬上夜幕,锦康的家人们还在结合王老师的swot(S 优势、W劣势、O 机会、T 威胁,把各种因素相互配合起来加以分析从而得出结论)分析理论进行实战模拟,恍若多年前相约的一场高考,老师倾囊相授,学生废寝忘食!8月3日,人才是企业的资源,王老师从团餐企业招用育留管理方面入手,指导了如何打造企业执行力人才,从根本上提高工作效率。时间总是过得太快,还没好好体味相逢,转眼就是离别,当王老师站在台上与大家告别时,好多学员都忍不住红了眼眶,三天的时间或许很短,来不及好好说再见,但是三天的朝夕相处,王老师的谆谆教导都在我们心中,这份情谊绵长而深远。从8月4日起,公司总部各职能部门负责人逐一进行部门职能工作交流与汇报,首先是人力资源刘总为我们细致讲解项目相关人员的绩效,工资,激励方案,考勤,入职,晋升,月报机制,档案管理,红圈通管理等板块,并针对红圈通与参会人员展开热烈讨论。


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        8月5日,我们有幸请到纳杰人才的尚老师为我们传授商务礼仪相关课程。众所周知,团餐是餐饮服务行业,只有不断的提高服务意识,规范礼仪礼节,才能打造出品牌!接下来的课程中,品控中心邓总为各项目部管理人员带来了案例的精彩分享,并且针对食品安全事故作出案例分析与讲解。8月6日,公司财务部童总针对各项目部在财务日常管理工作中出现的问题进行归纳总结以及规范。接着,采购部薛经理和招商部李经理分别进行了专业的工作报告与经验分享。 8月7日,企划部吴经理针对企划部门相关工作和家人们进行了交流和分享,并提出工作配合方面的细节。随后项目部刘经理用自己的亲身案例,为家人们诠释厨房消防安全的重要性,安全,警钟长鸣!市场如战场,公司效益和市场的运营息息相关,胡总经理指导分享了一个新项目的开发流程,并对未来的发展规划(标准化体系打造、预算考核机制的双重并行、大供应链的建设、重资产转化为轻资产)进行了总结。

       有培训就有考核,以结果为导向,用成绩说话,相信家人们都会交一份满意的答卷。参加此次培训会的学员被分成了8个小组,分数按培训会上的表现进行增减。后获奖的家人们不骄不躁,再接再厉,未领奖的家人们也不卑不馁,力争做的。付出越多,收获越多,看着台上笑颜如花的家人们,除了羡慕,更多的是激励,在锦康这个大平台,只要你敢闯敢拼敢做,领奖台上就有你的一席之地! 执行是军人的天职,除了每日理论知识的学习与培训,工作汇报与交流之外,七天的时间我们更是打造出了一支餐饮行业超强执行力的军事化队伍,从初懒散的个体,到后整齐划一的团队,站军姿,齐步走,每一声,每一步都铿锵有力!每一个目标,都全力以赴,每一个锦康人,都能独当一面,尽全力为锦康的快速发展保驾护航!
 

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       七天的学习交流从企业组织架构,企业文化,团队建设,市场营销,财务管理,采购,运营管理等各个方面对家人们的日常工作进行深度剖析,发现问题,解决问题,规避问题,通过此次培训相信家人们在日后的工作中,目标更明确,责任更清晰,执行更到位。我们将以更加专业的知识,更加贴心的服务去回馈每一位客户。 



                                                                                                                             文章来自武汉锦康餐饮管理有限公司

关键词: 锦康   锦康餐饮   武汉锦康   餐饮管理  
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