特色管理

锦康餐饮单位食堂承包管理制度
联系人: 吴经理 邓总监
电话: 18627157427
手机: 1862333692
邮箱: 2073896691@qq.com
地址: 武汉市江夏区藏龙岛谭湖一路光谷8号工坊2栋3单元308室
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锦康餐饮单位食堂承包4D现场管理 -特色管理 


特色管理

公司始终坚持科学化、规范化、标准化、精细化管理,做到绿色环保,原材料从采购入库开始,由专人负责仓储管理,离地、隔墙、分类存放、标识分明。大到一袋米,小到一瓶酱油,每一个环节都可以全程追踪。

1D整理到位  

2D责任到位 

3D培训到位 

4D执行到位   


1D整理到位

把空间腾出来活用并防止误用;整齐,有标识,不用浪费时间寻找东西,清除工作场所各区域的脏乱,保持环境、餐品、用具、设备处于清洁状态,防止污染的发生。

1)四分,分类、分区、分层、分颜色;

2)五定;定名、定量、定位、定向、定流线;

3)四统一;客人寄存品和开封食料统一、员工私人物品统一、两大物品统一、通告版统一;

4)一清洁;做好工作现场的清洁工作。

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2D责任到位

卫生、设备、服务、安全,责任到人,制度上墙。

本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则,把工作流程化、把流程形象化和数字化,给与日常工作清晰的指导。

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3D培训到位

连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法,采取多种形式培训给新老员工,让员工时刻牢记4D管理方法,使之深入人心。

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4D执行到位

科学监督 持续督导

在培训到位的基础上通过全员互动,用科学的监督系统将4D现场标准长久保持,通过对整个餐饮环节持续不断开展督导检查,及时发现并处理问题。

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特色管理

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关键词: 特色管理   单位食堂承包        

武汉锦康餐饮管理有限公司主要经营学校食堂承包,单位食堂承包,医院食堂承包,工厂食堂承包,政府食堂承包,团餐配送等业务。

业务咨询:18623334692  吴经理       17621155252   邵经理                   

招商热线:13554054775  李经理        项目咨询:  18627157427     邓总监

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