各学校食堂承包、单位食堂承包项目开展食品安全培训,严格把好食品安全关
为认真贯彻食品安全法,不断提高各学校食堂承包、单位食堂承包管理人员及从业人员的安全责任意识,进一步提升食品安全管控力度,规范安全操作,10月9日以来,武汉锦康餐饮管理有限公司各项目开展了食品安全培训。
在培训会上,各项目所有人员重新学习了《食品安全法》,一条一条法律法规的研读学习,让各项目人员更深刻的认识到食品安全无小事,增强了食品安全意识、法律意识和责任意识。
同时结合食品安全培训课件,从具体的案例出发,以案警示,进一步明确了各环节岗位职责,进一步提升了食品原料采购、核查贮存、加工制作出品等操作规范和标准;对发现的共性问题和个性问题的解决方法进行了详细
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