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锦康食堂获“放心消费示范单位”荣誉称号

2020年12月17日，锦康集团安徽北大培文蚌埠实验学校食堂承包项目获得蚌埠市准上区政府授予的“放心消费示范单位”荣誉奖牌。此次消费示范单位的评选认定是蚌埠市创城创卫迎接检查，经过逐级申报、实地考察、集中评议、社会公示之后评选所获得。放心消费示范单位的选定为提升消费品质，优化消费环境，树立了标杆和榜样。

属于上级和集体的荣誉

北大培文蚌埠实验学校锦康食堂此次荣誉奖牌的获得，与食堂赵经理以及整个蚌埠项目团队在上级主管单位和世界500强之一的阳光控股集团的指导保障下，平时一直注重食品安全卫生，确保了食品安全，获得了上级领导的充分肯定，提高了师生满意度分不开。

接受上级领导检查调研 获得高度评价

2020年9月16日，锦康承包的学校食堂代表蚌埠食堂行业接受了全国“创城创卫”检查，获得高度评价；

2020年11月25日，锦康承包的学校食堂代表蚌埠食堂接受市场监管总局食品经营司副司长刘洪彬、安徽省市场监管局副局长杨燚、蚌埠市副市长周伟新、淮上区区长徐琨、副区长王岂等领导检查调研。调研组深入食品加工操作间检查了食品农残检测、加工制作、食品保温配餐、食品留样、餐饮具清洗消毒等，详细了解了食品安全管理制度的建立与落实等情况。

检查小组对食堂的领导陪餐制度、食堂周检查表、月检查表及对应的整改台账、食品留样双人双锁制度和食品保质期提前两个月的做法给予了肯定，对食堂的安全卫生管理情况等给予了高度评价。

从源头、细节、规范获得师生认可满意

领导的肯定是蚌埠锦康食堂承包人的动力，师生的满意度是整个团队核心的考核指标。从食堂开业以来，他们就始终把食品安全作为锦康的至高法则。

从源头上，严把进货关，尤其对容易变质的食品和肉类食物，实施近乎苛刻的质量把关，保证食材原料的新鲜度，同时从原料进货到成品，从环境到用具、餐具的全过程都得到严密监控，防患于未然。

从细节上，从菜谱到菜品，从口味到营养搭配，从餐盘摆放到就餐区域的划分，从就餐环节的服务和就餐环境的整洁度保持等等，进行反复完善改进和检查规范；同时通过现场督导查看，询问学生意见，及时发现解决食堂供餐过程中存在的问题。正是锦康团队这种将细节做到极致，将极致做到平常的精神，也获得了来食堂参观学生家长的赞扬。

从规范上，严格依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法规进行管理，对食堂整体的服务质量进行严格督导，把食品安全作为重中之重来抓，增强了整个团队的食品安全意识和责任意识，逐步提高了锦康食堂的食品安全水平，保障了广大师生“舌尖上的安全”。

“按要求标准做好做到位本职工作”

北大培文蚌埠实验学校锦康食堂获得“放心消费示范单位”之后，锦康餐饮总公司夏董事长对整个蚌埠项目的家人们进行了表扬，公司也将随后对赵经理进行相应奖励。谈到此次荣誉奖牌获得后的感想，赵经理说：“我只是按照要求及标准把工作做好做到位了，我们也将继续围绕在董事长及锦康文化的宗旨下把自己的本职工作做好，为我们锦康增光添彩！”