武汉锦康餐饮管理有限公司专注于公务、学生团膳领域的食堂承包，有近30年的团膳服务经验。目前为上百家单位食堂承包、学校食堂承包提供服务，锦康餐饮先后通过五大安全管理体系认证 。荣获“军运会膳食配送特别贡献服务商”、“湖北团餐抗击新冠病毒疫情餐饮保供先进单位”、“百家中国好食堂”、“餐饮服务食品安全A级单位”、 “放心食堂”、“学生喜爱的校园餐厅”、“中国食品安全示范单位”、“中国团餐品牌30强”、“中国3A信用企业”等称号。目前公司有员工3000余名。其中管理人员300多名，营养、研发技师100名，红白案厨师、小吃技师500余名，日供餐能力百万人次。公司严把质量关，时刻把食品安全放在心，实行每餐必检，日日留样，有疑必究的食品采购加工销售供应链追查机制；在管理升级中，采取统一管理、规模经营、集中采购、灵活销售、标准作业等现代团膳企业服务科学管理方法；公司倡导绿色健康膳食，形成了一套结合川湘鄂地域饮食文化特点，兼具粤沪鲁菜品精髓独有的健康团膳体系。目前可提供餐品品种1000多个，饮品200多个；每7天推出15-20个新餐品，品种20-30个，9大系列170多个小吃品类，品系丰富，口味俱全。公司具体食堂承包七天开业的能力，相关内容欢迎咨询！
图：广水一中贵谷园锦康餐饮食堂
火红的八月，汇集着火的色彩，炎炎夏日也许你还在吹着空凋沉浸在睡梦中。但广水一中“贵谷园”食堂里的锦康家人们却忙的汗流浃背，热火朝天。
7月31日，锦康餐饮接受“广水市第壹高级中学”的食堂承包运营工作。8月5日，学生即将返校，应校方要求我们食堂承包项目必须在8月5日开餐。收到通知后，公司迅速组织进行人员招聘及员工培训，8月1日新食堂“贵谷园”员工到位。总部运营经理刘春娇经理临危受命，毅然接下了这一艰巨的任务。
图：筹备中的新食堂
原来的食堂，到处堆放着垃圾。时间紧，任务重，以及面临严峻情况，刘经理带领团队克服重重困难，白天以身作则，带领员工进行清洁工作。晚上，刘经理等几位总部领导对第二天的工作进行讨论及安排。只为了给学生提供一个一尘不染，光亮如新的就餐环境。整个前期工作在公司运营部刘经理现场指挥和精心部署下，广水一中锦康餐饮团队不分昼夜的忙碌着。
图：（从左至右）王翠清 周小玲 仇贵秀 姚金花 汪秀玲 赵华萍 叶海清 应安华
1.边边角角的垃圾需要清理，墙面、地面、桌椅、风扇等用具都需要清洁，不留卫生死角。
2.无论多高，瓷砖、窗户、天花板、排风口我们都擦拭的干干净净。
3.新进的各项厨具设备需要拆封、撕膜、清洁、调试，并且移动到合理的位置，。
4.广告牌灯箱、制度牌、宣传牌、标识标牌等都要到位。
5.所有的餐具、用具进行消毒，对大厅整体消毒，准备食品留样工作。
6.主食、干调采购，建立仓库追溯系统，其他食材备货。
7.各项岗位职格证和健康证明办理齐全。
图：（左）叶海清 图（右）仇贵秀
特别是叶海清大姐和仇贵秀大姐，为了保证早日开餐，食堂施工人员还在装修便开始了清扫工作，并临时组织自己的亲戚也加入开荒工作当中，噪音大、粉尘多，他们也毫无怨言。运营部刘经理合理部署后，带领管理团队余路、方涛等人也同一加入到了清洁行列中，开荒团队周小玲、应安华、王翠清、赵华萍、汪秀玲等人，每一位锦康家人都是那么的认真负责，细致的擦拭、清扫，连设施设备的缝隙也不放过。这些清洁后闪着光亮的桌面、地板、墙面和设备能表达他们付出了多少汗水。早已过了下班时间，天也黑透了许久，他们并没有要离开，继续忙碌着。连续几天的奋战，经过大家的共同努力，在各项疫情防控措施达标的情况下，终于在8月5日顺利开餐。
改造升级后的“贵谷园”食堂，就餐大厅整洁明亮，后厨操作间干净整洁，特色风味品类丰富，食品菜色新鲜诱人，服务态度热情周到，焕然一新的就餐环境吸引了众多师生。
食堂内外提前设立了各类疫情防控安全常识宣传展板，普及疫情防控知识。同时在餐厅内张贴节约粮食宣传海报，向全校师生倡议“厉行节俭 反对浪费”。
图：可口的美食
图：规范的管理
从测温到消毒，从开荒到培训，为了筹备开业，广水一中食堂承包项目部的锦康家人付出了很多。整个过程中，没有人因条件艰苦退缩和抱怨，人人服从指令，履行指令，勇往直前，不畏艰辛，同时得到了校方的肯定和高度的评价。正是锦康人的这种精神，成就了锦康从无到有的今天！让我们为无数的锦康家人点赞！
广水市第壹高级中学，2004年被确定为“湖北省示范高中”，同时是“全国青少年科普创新示范学校”、 “湖北省教育科学研究50强学校”，成为北京大学、清华大学、中国科技大学招生定点联系单位。目前学校有65个教学班，在校师生4000多人。少年强，则国强，锦康人将砥砺前行、不负众望，为广水市第壹高级中学提供更加安全、营养、健康、美味、实惠的餐食。同时，我们将用我们的服务，满足师生服务需求，为人才孕育基地贡献一份力量！
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发布时间：2020-07-28
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